丸子流水线的流程：
1、斩拌：将肉加入斩拌机中，同时放入调料和辅料及冰水，然后快速斩2分钟左右，加入肉、脂肪及部分冰水斩拌2分钟然后加入玉淀粉、香精等再斩1分钟，直到馅料较黏并有一定弹性，且料温不高于12℃取出料。
2、将斩好的肉馅放入到丸了机中，调整下料口刀距，丸子成形要求大小均匀。
3、成型槽与蒸煮槽的水经两槽内蒸汽管道加热，水温用高温高压阀通过调节蒸流器控制，成型槽的水温一般在75度，蒸煮槽水温在90度左右。成型槽内的水形成水流，使肉丸入水后便开始向成型槽流动，可以通过调节阀控制水的流速达到控制肉丸的流动速度，即按工艺使肉丸达到理想的成型状态。
4、成形后的肉丸需在蒸煮槽进一步蒸煮后通过旋转的拨板匀速的移动到蒸煮槽的末端。不同品种肉丸蒸煮所需时间可通过调节拨板的转速来控制。
5、蒸煮后的肉丸要进行冷却。通过链条传动到冷却槽内，冷却槽内的水为开放型的，即进入冷水而溢出热水，使冷却槽内水温始终在20度-25度左右。肉丸在冷却槽内冷却后可直接进入速冻车间挂冰冷冻。
丸子流水线经过一系列的操作生产出成品的肉丸，大大满足了人们的需求，同时还带动了生产厂家的发展。