一、检查机器
1、首先将设备固定平稳，注意四脚与地面接触牢固
无间隙。
2、检查检查刀具是否牢固无松动。
3、接通电源，检查查看斩刀旋转方向
是否正确。
4、启动低速锅按钮，查看斩肉盘转向是否正确。
5、设备在使用前，应用清水清洗干净，检查各转动部件工作是否正常。
6、关闭电源。
二、使用操作：
1、将物料放入斩肉盘。
2、放下刀盖。
3、打开电源开关。
4、按下低速刀按钮，刀轴转动。(注意：斩料时先启动刀低速再启动刀高速)
5、按下启动按钮，斩肉盘开始旋转。
6、斩完料后，如装有出料器的可放下出料器，按下出料开关即可完成出料。
三、清洗：
每天工作结束后，应及时对机器进行清洗，防止时间久后，原料进去轴承等缝隙固化，影响使用，清洗时注意不要用水直接冲洗操作台，可用湿抹布擦拭。
正确是告诉斩拌机有利于机器的保养，防止机器损坏。