盐水注射机的操作：
1、开机之前必须对机器进行清洗，用50度的温水清洗盐水槽，在加去污剂。把盐水注射机的盐水汞启动运转5分钟左右，再用干净水清洗，将去污剂清洗掉。
2、启动机器。机器运转之前，打开气阀，保证盐水汞正常运行。
3、调节装置。调节注入盐水的压力，调节传送带的速度和注射针的速度。
4、传送带的调定。在针从肉中脱离出来以后输送带立即执行动作。根据工艺调节速度，输送带将肉移至前方，送入机器内。
5、注射。原料肉修整完以后，撒上盐水，注射机准备好以后，将肉导入传送带，就可以注射了。对于出品率较高的食品，可以注射两次。
6、清洗。生产完毕以后，必须清洗设备。一般都备有金属丝的针桶用来清洗注射针，构型扳手用于盐水保护过滤器的开启。
使用盐水注射机能够加快食品生产，增大公司效益。要懂得正确使用这种机器，减产故障的出现。要经常对机器检查维护，只有好了机器，好的使用盐水注射机