随着高速斩拌机开始进入各大生产厂，随之产生的问题也越来越多，其中高速斩拌机的操作流程问题就是一大难题，接下来我们就以高速斩拌机的操作流程问题给大家做出讲解。
一检查
1 在机器的后面有地线标志。应在此处的接点接好地线，防止触 电。
2 开机前应检查斩刀是否装牢，有无损伤，如果有损伤一定要及时更 换，防止危险的发生。
3 检查各保护开关的功能，关上前后盖启动刀轴与转锅。转锅逆时针 旋转。机器上的保护开关用于监视机器上各个部件是否就位，斩拌机 后盖有保护开关，当后盖打开时刀轴不能转动，这个一定要注意，一 定要防止意外事件发生。
二运行/停机
将转刀旋至1速，转刀开始转动，再将“转锅”旋至1速，转锅开始转动，此时可以添置物料，机器可以进行搅拌。 然后将刀速慢慢升高，在按要求调整转锅速度。工作结束先将“转锅”停止，在逐级停止“转刀”按照“先开刀，后开锅，先停锅，后停刀”的原则。如遇特殊情况可按下“急停”按钮，使转刀按变频器设定的减速时间停止，同时锅自动停止。右下方为真空，充气开关，左侧为真空，右侧为充气。右上方为前后盖开关，由液压系统控制。充气后，真空度到零方方可打开前盖出料。物料粒度达到要求后即可出料。在料口下方放置好容器。
手握出料器手柄，将出料盘置于转锅内，出料盘可以把肉引至预置的容器内，出料完成后把出料器放回原处，出料盘就会自动停止转动。
三清洗
为了避免机器损坏并保证机器卫生清洁，在每个工作日清洗，清洗液要符合安全卫生标准的要求，而且一定要注意千万不要让设备的内机进水，防止危险的发生。注意防止操作旋钮进水，警示标志一定要保证清晰。
四注意
1 转锅内保持清洁，严禁放置杂物，防止不必要的危险的发生。
2 启动斩刀前必须将锅盖盖好。否则斩刀不能正常运转，造成设备故 障。
3 如果上料时发生赌塞不要用手进入转锅内按料，否则会碰到转动的 刀发生危险。如果转锅电机发生明显超载，此时建议转锅采用低速并 将刀速降低。
4 为了避免转锅内出现肉料卡塞现象，在加料时不要一次加料过多。 操作中，还要适当加食用水进行润滑。
5 注意防潮防水，特别是配电箱，不要用水高压冲洗，防止触电。
好了，现在大家了解了这么多，相信对大家的帮助还是很多的。大家在使用高速斩拌机的时候一定要按照操作流程一步步完成，一定要要注意安全，防止危险的发生，将利益最大化。