从田间地头到市民餐桌，食品安全监管工作需要“全链条”覆盖。昨日，记者从兰州市食药监局了解到，今年以来，兰州市多措并举，大力开展“四小”加工经营行为整治、食品生产经营卫生状况大整治、校园食品安全整治等多项行动，有效净化食品市场环境，取得了明显成效。
重点监管小型食品店生产加工经营行为
据悉，该部门在全市范围内集中开展小作坊、小餐饮、小食品店、小摊贩（简称“四小”）的摸底排查，全面摸清数量，掌握现状，健全档案。按照“疏堵结合、规范发展”的原则，加快对“四小”的规范、提升、改造和淘汰，力争规范一批，提升一批，淘汰一批，引导“四小”逐步进入集中交易市场、店铺等经营。同时，贯彻执行《甘肃省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法（试行）》，清理规范小作坊、小摊贩、小餐饮，按照主体业态、食品经营项目和风险高低，严格审核把关，符合条件的，发放食品作坊、食品摊贩登记卡，全部纳入监管。目前全市已备案登计食品小作枋223个，食品摊贩751个。此外，充分发挥协管员和信息员的作用，把摸底工作常态化，随时发现、随时整治。对达不到发证条件，又不愿或无力提升改造的“四小”坚决予以取缔。
据统计，专项整治期间，依法责令整改329户，查扣原料16945公斤、消泡剂348公斤，查没产品、半成品2047公斤，扣押非法生产工用具、设备32台，销毁不合格食品15000多公斤，查封冷库及库房2处。
严查食品门店卫生脏乱差现象
今年以来，兰州市食药监部门集中时间、集中人员，规范整治雁滩城市管理突出问题。由市工商、食药、质监部门相互抽调人员，组建了三个执法检查小组，分组分段，分片包干，统一行动，联合执法，集中整治，着力解决雁南街道辖区“三小”企业无证照经营、加工销售假冒伪劣产品、经营环境“脏乱差”、占道经营等突出问题。
整治行动中，先后检查食品批发市场、集贸市场46个次，检查食品小作坊、小餐饮店、小食杂店、药店及诊所4383户次，悬挂食用农产品公示牌179块，督促拆迁区域9户食品经营者完成搬迁。责令限期整改358户，限期办理从业人员健康证51名，停业整顿104户，封停83户。立案查处非法生产加工食品窝点3个，取缔无证经营食品16户，查封设备47台，查扣假冒伪劣白酒131瓶，标签标识不合格红酒5瓶，不合格食品761公斤。查封食品原料250多公斤，成品365公斤，非法加工大豆油、芝麻油717.4公斤。
文章来源：中国食品机械设备网